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述说明前安吉白茶和雨前安吉白茶
时间:2019-1-1  来源:互联网  作者:未知
一般绿茶中,我们知道,明前的绿茶都是上好的,但是因为明前茶的少,造就了物以稀为贵,更不要说正宗的安吉白茶。雨前茶其实也是属于不错的选择,为什么这样说,下面小编就为大家简单的说一下。
安吉白茶,属于绿茶类,绿茶的品质是决定价格最重要的因素,品质跟绿茶的嫩度有关,越早采摘的绿茶品质越好。以清明为界,明前的茶芽长度在3.5cm以内,之后大于3.5cm;早期的绿茶中氨基酸含量高,茶多酚含量适中,炒出来的茶比较鲜,口感很好;后期的绿茶氨基酸下降,茶多酚升高,这时的绿茶略带苦涩味。这是氨基酸和茶多酚此消彼长的一个过程。因而安吉白茶价格与采摘季节是息息相关的,这就涉及到了明前茶、雨前茶的概念,安吉白茶将为爱茶的人作进一步的说明。
明前安吉白茶,是指在每年的清明节前采摘鲜叶制成的。明前安吉白茶,受虫害侵扰少,且由于清明前气温普遍较低,发芽数量有限,生长速度较慢,能达到采摘标准的很少,且每制一斤干茶需采摘鲜叶七万个左右,极为珍贵,因而明前茶偏高也不足为奇了。明前安吉白茶芽叶细嫩,色翠香幽,味醇形美,是茶中佳品。“头茶”指的是前一年秋冬两季形成的芽头,也就是每年采的第一拨安吉白茶,品质往往要比之后采摘的绿茶要好。

雨前安吉白茶,又叫“谷雨茶”、“二春茶”,是指在每年的清明节后、谷雨前采摘细嫩芽尖制成的安吉白茶。此时,茶柄已长出一片小叶,形状似旗,茶芽稍长。雨前安吉白茶虽不及明前安吉白茶那么细嫩,但由于这时气温高,芽叶生长相对较快,积累的内含物也较丰富,因此雨前安吉白茶往往滋味鲜浓而耐泡。明前安吉白茶和谷雨安吉白茶,两者价格相差甚巨,真正买明前安吉白茶自己喝的人较少,大多是作为礼品买去送人的。明前茶看是好看,但不经泡。而雨前茶泡起来汤色橙黄,香气浑厚,多泡仍回味绵长,所以,懂茶的人通常都是买谷雨前一两个星期的安吉白茶自己饮用。
谷雨过后,也就意味着当年的安吉白茶春茶季已收尾。
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